Comune di Costacciaro

Prodotti tipici

Il territorio di Costacciaro è noto per essere espressione di prodotti tipici e di qualità, vere e proprie icone dell'eccellenza gastronomica italiana.

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Il formaggio di fossa

Il formaggio di fossa è ottenuto dalla fermentazione nella fossa di stagionatura, un ambiente sotterraneo, scavato nel tufo, a forma di fiasco, della misura di circa 6-7 metri di profondità e 2 m (...)

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I bigoli

Questi spaghettoni, che si trovano con il nome di pici anche in Toscana, nelle Marche come pincirelli e nel Lazio come tonnarelli, si trovano con nomi diversi e con qualche differenza in tutta l’U (...)

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La crescia

La crescia è una ricetta della tradizione fra le più conosciute e apprezzate del territorio.

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